16 травня 2018 року Надвірнянською районною філією Івано-Франківського обласного центру зайнятості проведено день відкритих дверей на виробництві ФОП І.Сем’янів, який займається виготовленням кондитерських виробів під торговою маркою « Гаврилівські солодощі».
Метою заходу є формування в старшокласників позитивної мотивації до трудової діяльності, свідомого вибору майбутньої професії.
Нині кондитерська галузь переживає період піднесення, активно засвоює нові технологій і напрацювання з суміжних областей кулінарії.
Технолог виробництва Оксана Сем’янів, для якої виготовлення кондитерських виробів стало справою життя, розповіла присутнім історію виникнення кондитерського ремесла. Можливо, першими кондитерами були індіанці майя, які відкрили дивовижні властивості шоколаду чи жителі древньої Індії, які пізнали смак тростинового цукру і готували потім з нього солодкі палички. Відомо, що під час археологічних розкопок у Єгипті знайдено цукерки, виготовлені вручну з фініків. При дворах королівських осіб й усієї вищої знаті у Європі кондитери входили до привілейованих слуг. Необхідним професійним умінням у цій справі є досконале знання обладнання та інструментів для роботи, їх правильне і безпечне використання. Важливим є естетичне оформлення готових виробів, тільки в цьому випадку десерт буде красивим і викликатиме позитивні емоції та бажання його придбати.
Майстерність приготування смачних ласощів цінувалося у всі часи, а секрети вишуканого смаку тортів, цукерок та інших солодощів завжди зберігаються у суворій таємниці. Кондитер повинен володіти вишуканим смаком, фантазією та схильністю до творчості.
